​​​​​​​Prisen er gået til Stefan Sørensen, medstifter af Gamborg Bryghus, som startede med at brygge med vennerne Danny og Jesper i sin kælder i Gamborg i 2021. I 2023 lejede de sig ind i et industrilokale i Middelfart, hvor man meget hurtigt fik etableret et hyggeligt taproom. Med Stefan som produktudvikler og CEO kom der her hurtigt gang i etablering af et levende og socialt eventsted med en bred vifte af begivenheder - det være sig livekoncerter, streaming af større sportsbegivenheder, pubquiz og brætspilsaftener. Det har betydet, at bryghuset hurtigt er blevet et samlingssted for folk fra nær og fjern.
Ølmæssigt er Stefan meget innovativ, nørdet og eksperimenterende, og han prøver i den grad grænser af i forhold til at vise nye sider af, hvad godt øl kan være.
Med Stefan ved roret på Gamborg Bryghus sker der hele tiden noget nyt, hvor man også indtænker kulturelt fokus, og det seneste er, at man har lejet sig ind på Middelfarts nye eventsted Tråden. Her etableres et nyt brygsted, taproom og forskellige fastfoodfirmaer er inviteret ind, med henblik på at lave et nyt og spændende streetfoodcenter på Fyn. 
På Tråden afholdt de i weekenden i samarbejde med Stepping Stone "Together On Tour". Her deltog 30 danske og udenlandske bryggerier. Det bemærkes, at 10 fynske bryggerier var inviteret til at deltage for at sikre det lokale islæt.
Med sin energi, sit kulturelle fokus og sine evner til at engagere og igangsætte nyt, så har vi helt sikkert ikke hørt det sidste fra Stefan og Gamborg Bryghus.